25/3/09

PICANDO LA GUAYABERA




Faustino Oramas la usaba..por respeto al publico...al actual Presidente de Cuba le gusta pues se le ve en publico con ella, pero y el traje tipico de las mujeres cubanas , quien se lo pone?

Buscando el otro dia algo sobre el traje tipico de la mujer cubana y lamentando siempre que en las elecciones de Miss Universo, falta alguna que otra belleza criolla o mulata que represente la isla de las mujeres mas fuertes y dulces del mundo,( que clase de activista me he vuelto);luego de no encontar mucho material decidí remandar un post sobre este tema hasta haberme documentado bien en casa, asi como poder hacer algunas fotos de las batas de las campesinas en los guateques, si bien creo que debere correr atras del Conjunto artistico de Maraguan pues no es que se ven por la calle hoy en dia, además de que, cuando quitaron la idea de vestirnos de disfraz en los carnavales que por cierto fue bastante atras por los 60 0 70n creo, ojala alguien me ilustrara bien sobre ello, eliminaron la posibilidad de que los trajes nacionales femeninos resistieran el embate de las polillas, la escasez de tela y el tiempo.
Asi fue que me quedo solo como candidata la vestimenta masculina y alli encontre que la Guayabera tiene dos mangas y en cada una hay prendido un pueblo, los cubanos halan y los yucatecos tiran de dicha prenda con el mismo furor.
Hagamos un poco de historia de una prenda en un continente.

Las guayaberas son camisas vestir masculinas ya sea con mangas cortas o largas, adornadas con alforzas verticales, y, a veces, con bordados, y que llevan bolsillos en la pechera y en los faldones. Se fabrican en tejidos de algodón, lino, seda o en telas sintéticas material que se uso sobre todo en la decada del 70 al 80 en Cuba .

Las guayaberas finas constituyen una vestimenta de etiqueta y pueden usarse en ceremonias oficiales.Siempre me pregunte porque Fidel nos se pone guayaberas y deja el mono deportivo o la camisa rojita, se veria mucho mejor incluso mas repuestico.

Sobre la confeccion inicial de dicha prenda no hay una cota historica, pero existen varias leyendas; una cuenta que por el año 1709 un campesino de Sancti Spíritus le pidió a su esposa que le hiciera una camisa cómoda para trabajar en el campo.Y esta le hizo una camisa con bolsillos para que llevara el pedernal y los tabacos, asi como pudiera poner el saquito con el poco dinero.

Otra leyenda cuenta que un inmigrante español en el siglo XVIII montó una sastrería en la villa de Sancti Spíritus, donde vendía camisas largas con bolsillos cómodos para guardar tabacos, es decir, una prenda similar a la actual guayabera.

Una cosa si es cierta son espirituanas las camisitas y su primera denominación fue “yayabera”, por usarse en la zona del río Yayabo. Pero se dice que los guajiros acostumbraban recoger guayabas cotorreras y a guardarlas en sus grandes bolsillos. De ahí que cambiara pronto el nombre por el de guayabera.De prenda rudimentaria fue adoptada y refinada por los hacendados criollos y es bien conocido que en los años de la republica se usaba por los politicos del partido conservador y liberal para sus mitines en los pueblitos, pues era una manera de acomodar la imagen a la del representante del pueblo...se acuerdan de San Nicolas del Peladero?

Pero y en Yucatan que volà?

Bueno alli segun parece en la época en que habia un fluido transporte maritimo entre La Habana y esa zona del Mexico hacia finales de 1800, muchos yucatecos de clase acomodada la compraban en la tienda El Encanto y tambien los cubanos que iban a Mexico la llevaban con ellos hecha de hilo o algodon para aliviar el calor con tran fresca camisita.Por otra parte en Mérida, investigadores han atribuido a don Pedro Mercader Gausch -de origen español- el haber introducido la Guayabera de Cuba en dicha ciudad,la fabricó con diseños alforzados, adicionándoles dos bolsas delanteras superiores con tapas y botones y convirtió en anchas las bolsas inferiores, (que en Cuba era sólo adorno) y decidió fuera en color blanco, observando el vestuario tipico del lugar y dándola a conocer como "la guayabera".

Cuando en los años sesenta en Cuba se interrumpe el transporte maritimo y deja de fluir el turismo de ambas partes, las cosas cambiaron, y varios empresarios Yucatecos, viendo que aún tenían gran demanda, decidieron fabricarlas. Desde los sesenta hasta 1985, eran tan populares local, nacional y mundialmente, que hubo una tremenda alza en el número de fábricas por lo que llego a popularizarse el eslogan de que «Yucatán es la puerta al mundo Maya y Mérida es la capital mundial de la guayabera».De ahí pasó a Veracruz, y los jarochos la tienen como su vestuario regional,ante la fuerte competencia desatada por países maquiladores asiáticos recibió un impulso durante el gobierno de Luis Echeverría quien las usaba en sus giras tanto en México como en el extranjero, lo que lo convirtió en un artículo de exportación en ese período.A las Filipinas también llegó en los barcos españoles. En El Salvador y Honduras se les llama "guayabas".

Y asi descubri que cará nos tienen casi quitada la guayabera, sobre todo porque en Cuba...ya casi nadie la usa, en las tiendas no se ve, ahora usamos pullovers con letreritos

13/3/09


Culpas de tu ausencia.
Entre letras y manos te esperaré.
En las cuerdas de una guitarra invisible
Que suspenden mis caderas en tu aliento
Y el rumor de una sábana arrugada tras tus dedos.

Sé que del grito perdido nadie habla…
Tampoco notarán mis senos
Que palpitan por una voz en sueños.

De tu dolor sobresale un renegado.
De tu cuerpo… los culpables de perderme.
El ángel que presenta la copa de vino
Es el deudor de tu sombra y mi conciencia.

Estoy volviendo de tu corazón
Pero no puedo salvar mi alma…
No me reproches las culpas de tu ausencia.

11/3/09

Un libro hecho con amor



Para empezar tendria que hablar de mis amigas, madre e hija, con la madre me una una relacion de amistad que surgio cuando un dia chocamos en una reunion de negocios y esta señora eternamente joven fue mi propuesta de compañera de trabajo para mis socios de negocios que en ese momento aparentaban ser mis jefes. polifacetica y exhuberante como una fuente de eterna juventud, descubri que escribia y que era tremenda cocinera pero ademas la amistad crecio y se consolido de forma tal que para mi tenia la hermana mayor a 500 km de casa. Con la hija es simpatico esa es mi hermanita menor, y una de las mejores amigas de mi hija, ademas de mi testigo de matrimonio y de ser la madre del ser preferido de mi esposo en la tierra, una personita chispeante mezcla del hada campanilla y ricitos de oro capaz de tirar al piso la camara profesional de Mauricio y sacarle una sonrisa como si hubiera lanzado a tierra una costra de pan.

Ahora hablemos del libro y que conste que me hago la autocritica, no habia hablado de este hasta que una de mis dos amigas no me tiro las orejas, en realidad el libro es una obra muy bien pensada que surgio por primera vez en 1992 y ahora tuvo otra edicion, esto quiere decir que la demanda y la calidad permitieron que
COMO ALIMENTAR AL BEBE tuviera una segunda vida.
Esta redactado en un lenguaje facil ,tiene recetas , consejos de nutricion y es como una guia para las madres jovenes que a veces se quedan dudosas con relacion al proceso nutricional de un bebe, como y que darle en los primeros tiempos de vida.

Pienso que al menos mis amistades situadas en los paises de habla hispana pueden perfectamente encontrar este libro una fuente agradable de consulta para que el bebe crezca sano y coma debidamente

9/3/09

De viajes: Isla de fuego




Me sentí casi a casa cuando respiré su aire,
Isla de negro y blanco con puntitos de verde
La playa tiene una curva suave , de señoras maduras
El aire trae musica y perfumes de estragón y romero

Lanzarote, es otro mundo de exquisita medida
Y vi correr, a Manrique , desnudo por la playa de Orsola
Un muchacho salvaje antes de irse a la guerra
Me senté en su sala de cojines rojizos
Y repose en silencio, fresca y muda en la roca.

Me pasee por Teguise junto al mercado moro
Y comí con los mojos del puchero caliente
Recorri cada palmo de la isla de fuego
Y en cada isleño saludé a mis abuelos ausentes


Y me hiciste el amor con pasión de volcanes
Me sentí derretir con tus besos ardientes
tus manos quemaban mi piel bajo el sol de la playa
Y adore al volcán y soñé con sus cactus
Cuando sentí tu boca recorriendo mi cuerpo.

6/3/09

Sopla viento de cuaresma

En cuanto al par de caballos de batalla que han sido movidos (Perez Roque y Lage) muchos nos asombramos de la manera confusa, tal vez derivada de un momentaneo estado confusional , muy logico debido a la edad y la salud quebrantada en que en la reflexion cayeron dentro a la frase que comenzaba con la miel del poder y yo me digo pero si eran el sumun supremo d ela pureza ideologica, uno atacando en la politica exterior, y defendiendo los derechos de Cuba y el otro artifice de mil decretos , leyes, y orientaciones politicas , ambos jovenes con relacion a las viejas vacas sagradas, y si reflexionar mezclando la pelota con la politica es una demostracion de cubania( recordemos el famoso...hablen de pelota caballero con que los cubanos evadimos un tema candente) pienso que hubiera sido mas sincero y mas autocritico si le hubieran puesto nombre y motivo a las demociones como hicieron cuando nos soplamos todos aquellos juicios, testimonios y pruebas con las que se armo la de bacle cuando el General Ochoa y sus chamacos.


Las tolvaneras decia Romulo Gallegos en su famosa Doña Barbara, te vuelven loco y se llevan todo, y los animales caminan y caen en los tremedales, etc..blabla, bien ahora viene usted a ver un pedacito de lo que estaba pasando, pero hay que ver que estamos bien organizados nadie se habia dado cuenta que estaban fallando estos cuadros?Y ahora tenemos las cartas de renuncia y nada veremos a ver que pasa y para vivir hay que ver.

5/3/09

Recetas paera comer sabroso y subir poquito


Rollitos de Jamon y Piña

4 lascas de jamon

2 rodajas de piña en su jugo

1 huevo

½ lechuga o col china verdes

Sal pimineta, limon

Cocer el huevo duro, escoger tres hojas grandes de lechuga, lavarlas bien y picarlas en tiritas finas. Cortar en cuadritos el queso, la piña y el huevo duro.

Mezclar bien los ingredientes anteriores agregando sal pimienta y limon a gusto y colocar una cuharada y media sobre cada lasca de jamon, enrollandolo como un tabaquito sin romperlos.

Los mismos se pueden colocar en frio para darles mas consistencia y se sirven acompañados de jugo de tomate con limon y sal o jugo de naranja

ENSALADA DE POLLO MANZANA Y SEDANO

Dos o tres filetes de pechuga de pollo o una pechuga entera

2 manzanas

150 gr. De sedano

50 gr de piña en cuadritos

Mayonesa light y pimienta blanca

Como hacer

Salpimentar las pechugas de pollo y hacerlas dorar sobre una sartén humedecida con una gotita de aceite. Cuando se enfríen, cortarlas en cuadraditos o en tiras.

Mientras se hacen y enfrían las pechugas, Pelar y cortar las manzanas en dados. Picar el apio muy menudo y unir la piña.Mezclar bien todos los ingredientes anteriores, añadir la mayonesa, remover bien y servir.


ARROZ A LA CAMPESINA

INGREDIENTES:

Pollo pequeño troceado o 2 filetes de pechuga de pollo en cuadritos

1 vaso y medio de arroz

5 aceitunas grandes rellenas de pimiento cortadas en rueditas finas

1 de tomate natural cortado en cuadritos

3 dientes de ajo

1 medidacaldo clasico knorr en polvo

3 cucharadas de aceite de oliva

Una pizca de azafrán

PREPARACION:

Pelar y picar los ajos. Sofreír el pollo con los ajos unos 10 minutos hasta dorar el pollo. Añadir el tomate y la aceituna y hacer otros 5 minutos dando vueltas.

Echar el arroz, remover unos minutos para que se "moje" bien y añadir 3/4 de litro de agua con el caldo desmenuzado y unas hebras de azafrán. Dejar cocer a fuego lento unos 20 minutos o hasta que el agua se consuma. Servir recién hecho.

PASTEL DE CARNE PICADA

INGREDIENTES:

500 gr Carne de ternera picada

1 Huevo duro

1 Huevo fresco batido

1 Pimiento asado

50 gr de aceitunas (negras o verdes) picadas

1 Rebanada de pan remojada en leche

PREPARACION:

Picar el huevo duro, el pimiento y las aceitunas, y mezclarlos con los demás ingredientes formando una masa más o menos homogénea. Salar y, si se desea, añadir un poco de pimienta blanca.

Envolver la masa en papel de aluminio (siempre con su cara más brillante hacia el alimento), dándole una forma más o menos cilíndrica. Introducirlo el el horno precalentado, dejándolo durante unos 40 minutos a 200º.

Sacar y se deja enfriar antes de quitar el papel de aluminio. Cortarlo en rodajas y servir a temperatura ambiente, acompañado de ensalada o cualquier verdura cocida. También podemos poner un poco de tomate frito.



Continuareeeeeeeee...si lo desean